| 한글제목(Korean Title) |
스펙트럼 분석 및 영상 처리 기법에 의한 쇠고기 육질 측정에 관한 연구 |
| 영문제목(English Title) |
A study on the beef muscle quality measurement by optical spectrum analysis and image processing |
| 저자(Author) |
맹갑주
오세용
이영우
Gab-joo Maeng
Se Yong Oh
Young-Woo Lee
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| 원문수록처(Citation) |
VOL 12 NO. 01 PP. 0415 ~ 0417 (2008. 05) |
한글내용
(Korean Abstract) |
쇠고기에서 마블링 및 살코기의 분포 량은 육질 판별에 있어서 중요한 척도 중의 하나이다. 쇠고기의 분광학적 스펙트럼 및 영상 처리에 의한 쇠고기의 마블링의 분포를 측정 하였다. 쇠고기 Sample (a), (b), (c)의 광학적 측정에 의한 광의 강도 변화를 측정 하였으며, 약 730nm대역에서 마블링 및 근육의 분포 변화에 따라, 광 강도의 변화를 갖는 것을 볼 수 있다. 분광법에 의해서 측정한 결과 값을 영상처리에 의한 마블링의 양을 비교하여 분광법에 의한 쇠고기의 마블링 분포 량을 나타내었다.
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영문내용
(English Abstract) |
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| 키워드(Keyword) |
beef
marbling
spectrometer
image processing
tungsten-halogen lamp
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| 파일첨부 |
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